Paprika’s zijn lekker, makkelijk en supergezond. Paprika’s bevatten veel vitamines en mineralen. Zo bevat paprika het meeste vitamine C van alle veel gegeten groenten en fruit. Paprika’s behoren, net als tomaat, komkommer en aubergine tot de vruchtgroenten. Bewaar paprika's niet in de koelkast, maar op een koele donkere plek.

Een verse, gezonde paprika voelt stevig aan. Hij glanst mooi en heeft geen rimpels of vlekken. De steel heeft een frisse groene kleur. Let op kleine beschadigingen, die worden snel groter!

De meeste paprika’s hebben een zoete, frisse smaak. Sommige paprika’s zijn minder zoet, bijvoorbeeld de groene. De groene paprika wat eerder fris en wat pittig van smaak.

De paprika kun je zo gebruiken:

• Gevuld met gehakt of rijst en in de oven gebakken.
• In salades, leuk door zijn vrolijke kleur!
• Geroosterd in de oven tot het vel zwart ziet, afdekken met plastic folie en vel verwijderen.
• In stukken aan spiesjes op de barbecue.
• In reepjes op een boterham met kaas of ham.
• In roerbakgerechten.
• In stoofschotels met vlees.
• Op pizza.
• Reepjes in soepen.
• Smoren met bijv. courgette en tomaat voor pastasaus.
• In hartige taarten. 
• In een pastasaus.
• In wraps met bijv. bonen en tomaten.

Wil je de paprika rauw eten? Laat de paprika dan eerst even op kamertemperatuur komen.