Je winkelwagen is leeg
| Stap | Uitleg |
|---|---|
| Voorbereiding | Haal de rollade 30 minuten vooraf uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen. |
| Aanbraden | Verhit een pan met boter of olie en schroei de rollade rondom dicht tot deze mooi bruin is. |
| Oven | Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). |
| Garen | Leg de rollade in een ovenschaal en gaar ca. 45 minuten (afhankelijk van oven en dikte). |
| Kerntemperatuur | Rosé (aanbevolen) bij 52–54°C in het dikste deel. Gebruik bij voorkeur een vleesthermometer. |
| Rusten | Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. |
| Serveren | Verwijder het netje, snijd in mooie plakken en serveer direct. |
Tip: Haal de rollade 1–2°C vóór de gewenste kerntemperatuur uit de oven; tijdens het rusten gaart deze nog iets door.
