Je winkelwagen is leeg
Kippendij • paprika • kruiden
| Stap | Uitleg |
|---|---|
| Voorbereiding | Haal de rollade 20–30 minuten vooraf uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. |
| Aanbraden | Verhit een pan met olie of boter en schroei de rollade rondom dicht tot deze goudbruin kleurt. |
| Oven | Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). |
| Garen | Leg de rollade in een ovenschaal en gaar ca. 30–40 minuten. Voeg eventueel een klein scheutje water of bouillon toe. |
| Kerntemperatuur |
|
| Rusten | Haal uit de oven en laat 8–10 minuten rusten onder aluminiumfolie. |
| Serveren | Verwijder het netje, snijd in plakken en serveer met het braadvocht. |
Tip: Meet de temperatuur in het dikste deel van de rollade (niet in de vulling). Haal de rollade rond 72°C uit de oven; tijdens het rusten stijgt de temperatuur nog iets.
