Je winkelwagen is leeg
| Korte beschrijving | Paarse peen is een kleurrijke variant van de wortel met een diepe paarse schil en oranje of witte binnenkant. Deze wortel is rijk aan antioxidanten en heeft een iets kruidiger, aardser aroma dan oranje wortels. Geschikt om rauw te eten of te verwerken in warme gerechten. |
|---|---|
| Land van oorsprong |
 Nederland
|
| Smaak | Aards, lichtzoet, kruidig |
| Bewaaradvies | Koel bewaren in de groentelade (4–7°C), in een open zak of vochtige doek. Binnen 5–7 dagen consumeren voor maximale knapperigheid en kleurbehoud. |
| Gezondheid |
- Bevat **bètacaroteen** en **anthocyanen**: goed voor huid, ogen en celbescherming. - **Zeer rijk aan antioxidanten**: ondersteunen herstel en beschermen tegen oxidatieve stress na inspanning. - **Vezelrijk en caloriearm**: bevordert verzadiging en helpt bij afvallen. - **Kalium en vitamine K**: essentieel voor spierfunctie en botgezondheid. - Bevordert een gezonde spijsvertering en heeft een lage glycemische index. |
| Geschikt voor | Rauw als kleurrijke snack, in salades, geroosterd, gekookt, in soepen of als visuele eyecatcher in stamppot of groentegerechten. |
| Voedingswaarde per 100 gram (rauw) |
- Energie: 36 kcal - Eiwitten: 0.9 g - Koolhydraten: 8.2 g - waarvan suikers: 4.4 g - Vet: 0.2 g - Vezels: 2.7 g |
