Je winkelwagen is leeg
Cassave, ook wel yuca genoemd, is een zetmeelrijke wortel uit de tropen met een neutrale, licht nootachtige smaak. Na bereiding krijgt het vruchtvlees een zachte, kruimelige textuur. Het wordt vaak gekookt, gefrituurd of verwerkt tot meel of puree.
| Herkomst | Costa Rica |
|---|---|
| Smaak en structuur | Neutraal, licht nootachtig, kruimelig na bereiding |
| Bewaren | Op een koele, droge plek buiten de koelkast bewaren. Binnen 3–5 dagen gebruiken of geschild en gesneden invriezen. Voor gebruik altijd goed verhitten. |
| Gebruik | Te gebruiken als friet, puree, gekookt of gebakken bijgerecht, in stoofpotten of als basis voor glutenvrije baksels. Ook geschikt om cassavemeel van te maken. |
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
| Energie | 160 kcal |
| Eiwitten | 1.4 g |
| Koolhydraten | 38.0 g |
| waarvan suikers | 1.7 g |
| Vet | 0.3 g |
| Vezels | 1.8 g |
