Je winkelwagen is leeg
| Korte beschrijving | Aardpeer is een knolgroente met een lichtzoete, nootachtige smaak en een sappige, zachte textuur na bereiding. Het is een vergeten groente die steeds populairder wordt vanwege zijn unieke smaak en hoge gehalte aan prebiotische vezels (inuline). |
|---|---|
| Land van oorsprong |
 Frankrijk
|
| Smaak | Lichtzoet, nootachtig, aards |
| Bewaaradvies | Bewaar op een koele, droge plek of in de groentelade van de koelkast. Gebruik binnen 5–7 dagen. Ongewassen blijft hij langer goed. Goed schrobben of schillen voor gebruik. |
| Gezondheid |
- Rijk aan **inuline**: prebiotische vezel die de darmflora voedt en verzadigt, goed voor afvallen. - **Laag in calorieën en vet** maar voedzaam en vullend. - **Kalium** ondersteunt spierfunctie en zenuwgeleiding. - **IJzer en B1**: dragen bij aan energiestofwisseling en herstel na inspanning. - Helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden – goed voor vetverbranding. Let op: bij grote hoeveelheden kan het winderigheid veroorzaken. |
| Geschikt voor | Heerlijk geroosterd, gebakken, gepureerd, in soep of als chips. Kan ook rauw worden gegeten in dunne plakjes of reepjes. |
| Voedingswaarde per 100 gram (rauw) |
- Energie: 73 kcal - Eiwitten: 2.0 g - Koolhydraten: 17.4 g - waarvan suikers: 9.6 g - Vet: 0.1 g - Vezels: 1.6 g - Inuline: ca. 8–10 g |
