Je winkelwagen is leeg
| Korte beschrijving | Bospeen is een jonge, zoete wortel die met loof wordt verkocht. De wortels zijn slanker en malser dan winterpeen, en hebben een friszoete smaak. Het loof is ook eetbaar en kan gebruikt worden als kruid of in pesto. Bospeen is geschikt om rauw te eten, te koken, bakken of stomen. |
|---|---|
| Land van oorsprong |
 Nederland
|
| Smaak | Fris, zoet, sappig en zacht van structuur |
| Bewaaradvies | Loof direct verwijderen om uitdroging van de wortels te voorkomen. Wortels in de koelkast bewaren (4–7°C), het liefst in een open zak. Binnen 5 dagen gebruiken voor de beste smaak. |
| Gezondheid |
- **Rijk aan bètacaroteen (provitamine A)**: ondersteunt huid, ogen en herstel. - **Laag in calorieën en hoog in vezels**: ideaal bij afvallen. - **Vitamine C en K**: goed voor immuunsysteem, spierfunctie en botgezondheid. - **Kalium**: essentieel voor spiercontractie en vochtregulatie. - Het loof bevat ook antioxidanten en chlorofyl – goed voor detox en herstel. |
| Geschikt voor | Rauw als snack of in salades, gekookt, geroosterd, gebakken of gestoomd. Het loof is ook bruikbaar in pesto, bouillon of als garnering. |
| Voedingswaarde per 100 gram (rauw) |
- Energie: 36 kcal - Eiwitten: 0.9 g - Koolhydraten: 8.4 g - waarvan suikers: 4.7 g - Vet: 0.2 g - Vezels: 2.9 g |
