Je winkelwagen is leeg
Artisjok is een bloemknop van de artisjokplant en wordt gegeten vanwege zijn vlezige schubben en hart. Het heeft een verfijnde, nootachtige smaak en is populair in de mediterrane keuken.
| Herkomst | Frankrijk (FR) |
|---|---|
| Smaak en structuur | Licht nootachtig, zacht bitter, romig na koken |
| Bewaren | In de koelkast bewaren (4–6°C), bij voorkeur in een vochtige doek gewikkeld. Binnen 4–6 dagen bereiden. Na het koken snel consumeren of luchtdicht bewaren in de koelkast. |
| Gebruik | Gekookt of gestoomd met vinaigrette, verwerkt in salades, ovenschotels, pasta’s, of als artisjokharten in tapenade en pizza. |
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
| Energie | 47 kcal |
| Eiwitten | 3.3 g |
| Koolhydraten | 10.5 g |
| waarvan suikers | 1.0 g |
| Vet | 0.2 g |
| Vezels | 5.4 g |
